木姜子属
Clash Royale CLAN TAG#URR8PPP
| 木薑子屬 | |
|---|---|
 | |
Litsea japonica | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 木薑子屬 Litsea Lam. |
| 种 | |
136 | |
異名 | |
| |
木薑子属植物为樟目樟科的常绿落叶乔木或灌木。木薑子属涵盖200至400个品种，广泛分布于澳大利亚、新西兰、北美洲、南美洲及亚洲的热带、亚热带地区。
木薑子属植物仅中国就有约70个品种，大多生长于华南和西南的温暖地区。木薑子是贵州名菜酸汤鱼中必不可少的香料，也是中国境内彝族的重要调味料，尤其以四川彝区和云南西北彝区最为喜爱。彝族人统称其居住地分布的木薑子属植物为“木库”（凉山彝语：ꂤꈐ，拉丁转写mhùku），使用汉语西南官话时一般称其为“木薑子”。彝族一般采用木薑子的种子和根作为香料，但多采集野生的木薑子，一般不进行人工培植。彝族人在使用木薑子时，种子通常是碾碎成末使用，也有的菜肴是将木薑子种子用手揉搓破碎后直接添加入菜；根一般是在需要调味时用刀具刮下粉末使用。彝族人一般认为木薑子的根香味更浓郁，因而是更上乘的调味料。
进入21世纪后，随着彝族地区旅游业的无序发展，彝族餐饮企业大量增加以供应外地游客，因而木姜子的使用量大增，大量的野生木薑子受到严重的破坏性采伐（为了获取根作为上乘的香料，同时种子又是有季节性的）。市面上的木薑子日趋减少，价格腾贵。凉山彝族自治州已经开始逐步禁止木薑子的采伐和交易，对野生木薑子属植物进行保护。但这也对彝族民众的日常饮食造成一定的影响。
