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甲烷是最简单的有机化合物

有机化合物（德語：Organische Verbindung；英語：organic compound、organic chemical），简称有机物，是含碳化合物，但是碳氧化物（如一氧化碳、二氧化碳）、碳酸、碳酸鹽、碳酸氢盐、氫氰酸、氰化物、硫氰化物、氰酸、氰酸鹽、氰鹵化物（如氯化氰）、金屬碳化物（如電石CaC₂）等除外。有机化合物有时也可被定义为碳氫化合物及其衍生物的總稱。有机物是生命產生的物質基礎，例如生命的起源——胺基酸即為一有機化合物。

特点

多數有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，有些含氧，此外也常含有氮、磷、硫、鹵素等（以稀有氣體以外的非金屬元素為主）。在目前发现的有机物中，部分有機物來自生物圈，但絕大多數是以石油、天然氣、煤等作為原料，通過人工合成的方法製得。

和無機物相比，有機物數目眾多，可達幾百萬種，而無機物目前只發現數十萬種，因為有機化合物的碳原子的結合能力非常強，可以互相結合成碳鏈或碳環。碳原子數量可以是一两個，也可以是幾千、幾萬個，許多有機高分子化合物（聚合物）甚至可以有幾十萬個碳原子。此外，有機化合物中同分異構現象非常普遍，這也是有機化合物數目繁多的原因之一。

有機化合物除少數以外，一般都能燃燒。和無機物相比，它們的熱穩定性比較差，電解質受熱容易分解。有機物的熔點較低，一般不超過400℃。有機物的極性很弱，因此大多不溶於水。有機物之間的反應，大多是分子間的反應，往往需要一定的活化能，因此反應緩慢，往往需要加入催化劑等方法。另外有機物的反應比較複雜，在同樣條件下，一個化合物可以同時進行幾個不同的反應，生成不同的產物。

有機化合物一般密度小於2g/cm³，而無機化合物正好相反。在溶解性方面，有機化合物是非極性化合物，無機化合物則是極性化合物。

歷史與命名

「有機」這歷史性名詞，可追溯至19世紀，當時生機論者認為有機化合物只能以生物（life-force，vis vitalis）合成。此理論基於有機物與「無機」的基本分別，有機物是不能被非生命力合成的。後來德國化學家弗裏德裏希·維勒以氰酸與氨水合成尿素（無機物合成有機物）時這一理論才被推翻。一般而言，有機化合物定義為化合物中有碳氫鍵而無機化合物則沒有。因此碳酸（H₂CO₃）、二氧化碳是無機化合物，但是甲酸（又名蟻酸）（HCOOH，第一個脂肪酸）則是有機化合物。然而，化合物中没有碳氫鍵也不一定为无机物，如聚四氟乙烯。

共价键

在有機物中，碳的化合價（原子價）都為4價，但在計算中（尤其是氧化還原反應）碳的氧化數被認為是不固定的。

有機物中普遍存在共價鍵。有機物發生反應時，就是一些共價鍵斷裂，同時一些新的共價鍵生成。

分類

按照碳鏈結合形式的不同，有機化合物基本可以分為：

• 
  脂肪族化合物（開放鏈族化合物）：碳原子和碳原子之間形成一條開放的鏈的化合物，可以是直鏈也可以帶支鏈。


• 
  碳環族化合物：碳原子連接成環狀的化合物。
  
  • 
    脂环族化合物：碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環狀鏈的化合物，也可以帶支鏈。
  
  
  • 
    芳香族化合物：含有碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環狀鍵的化合物，但苯環上的碳原子之間的共价键是介于單鍵与雙鍵之间的一种特殊键(大π键)，鍵數為1.5鍵。
  
  


• 
  雜環化合物：碳原子和碳原子之間形成一條封閉的環狀鏈的化合物，但其中某些碳原子被其他元素的原子取代。

参考文献

参见

• 无机化合物


• 有機化合物列表


• 有機化學命名法