八腕目
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| 八腕目 化石时期：晚石炭纪至今 PreЄ Є O S D C P T J K Pg N | |
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真蛸 Octopus vulgaris | |
科学分类  | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 軟體動物門 Mollusca |
| 纲： | 頭足綱 Cephalopoda |
| 亚纲： | 鞘亞綱 Coleoidea |
| 下纲： | 新蛸下纲 Neocoleoidea |
| 總目： | 八腕总目 Octopodiformes |
| 目： | 八腕目 Octopoda Leach, 1818 |
模式属 | |
章鱼属 Octopus Cuvier, 1791 | |
亞目 | |
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異名 | |
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八腕目（学名：Octopoda）通称章鱼，学名为蛸，屬於软体动物门头足纲。章魚是所有頭足綱動物中最聰明的一支，許多科學家會對章魚進行測試其智力的實驗。章魚也是韓國、日本、地中海沿岸國家的傳統食物，對他們的生活有重要影響力。
目录
1 名称
2 特徵
3 習性
4 智力
5 章鱼料理
6 参考文献
7 参见
名称
中国南方称章鱼为“八爪魚”，渤海地区称其为“八带鱼”。马来西亚北方称其为“猪母酸”。在臺灣稱其thá-khò（源於日語たこ(蛸) tako），其他亦有“八带蛸”、“坐蛸”、“死牛”、“石居”、“石吸”、“望潮”等稱呼。
特徵
章魚具有3個心臟，血液循環模式為 閉鎖式循環；八條腕，每條腕有240個吸盤；雄章魚有一條專門用來交配的腕，稱為交接腕；章魚的口部具有形似鸚鵡喙的吻部，用以肢解食物，內部具有齒舌，用來刮取微小的食物顆粒。
習性
不同的章魚有不同的生活習性。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內，甚至在洞穴內等待獵物出現。章魚都有變色能力，這種變色能力來自章魚體內的色素細胞，當遇到危險及靜止時，有偽裝的作用，藉以逃避敵人及伺機獵食[1][2]。
章魚具有發達的大腦。將食物放在一個有蓋的玻璃瓶子內，放入章魚的魚缸。章魚會懂得要打開瓶蓋進食。
章魚是肉食性的，食物包括螃蟹、魚類、貝類、海星，大型的章魚甚至捕食龍蝦、大魚及中小型的鯊魚[3]。章魚的天敵不多，韌魚是少數能壓倒性制伏章魚的海洋天敵，牠們能將章魚的觸手逐一咬斷。當章魚遇到天敵時，會噴出墨汁逃走，或者以變色偽裝。
章魚墨汁是粘稠的混懸液，每毫升中含200mg球形顆粒，有些章魚可連續六次往外噴射，儲積“墨汁”需要半個多小時的時間[4]。墨汁的化学成分为黑色素（吲哚醌）和蛋白多糖复合体[5]，還有麻痹敵人的毒素，對人類無害可食用，甚至可以作為寫毛筆字用的墨汁。章魚的觸手如被折斷，不久後可以重新長回。
另外，章魚有喜歡鑽進任何的洞穴內的習性，因此一些漁民（特別是日本的漁民）會以此特製出沉在海底的陶製蛸壺，章魚進入蛸壺後便無法逃出來。
智力
章魚的智力多寡長久以來一直為科學家所爭論[6][7][8]，迷宮等相關解謎實驗顯示章魚具有短期記憶和長期記憶[來源請求]，有假說認為章魚幾乎所有的行為都是由學習得來的，而不是靠天生的本能行為。因為章魚無法從親代那邊學習到任何行為，幼年的章魚間也幾乎無任何交流。
章魚具有相當複雜的神經系統，但是腦部只占一部份，三分之二都位於其腕足，這讓章魚的腕足具有許多複雜的自發性動作。章魚複雜的反射動作顯示章魚至少有三種層次的神經控制系統。某些章魚品種，例如擬態章魚，會去模仿其他海中生物的移動方式。
在實驗室中，章魚可以被訓練，使其能夠快速地分辨不同的形狀的物體[9]。章魚也被認為可能具有觀察學習的能力，此外也被觀察到似乎具有遊戲的行為，章魚甚至能夠登上漁船，偷取上面的螃蟹。章魚是唯一被認為具有使用工具能力的無脊椎動物[來源請求]，目前發現有四隻紋理章魚身上攜帶著椰子殼，並利用椰子殼當做棲身之所[10][11][12]。
章鱼料理
日本人用來捕捉章魚的蛸壺
- 章魚燒
- 明石燒
- 韓式活章魚
- 章魚刺身
参考文献
^ Ruppert, Edward E.; Fox, Richard S.; Barnes, Robert D. Invertebrate Zoology. Cengage Learning. 2008: 363–364. ISBN 978-81-315-0104-7.
^ Semmens. Understanding octopus growth: patterns, variability and physiology. Marine and Freshwater Research. 2004, 55: 367. doi:10.1071/MF03155.
^ （英文）章魚吃鯊魚. National Geographic. 使用|accessdate=需要含有|url=(帮助)
^ Mather，Anderson & Wood (2010)， p. 107.
^ Derby, C. D. Cephalopod Ink: Production, Chemistry, Functions and Applications. Marine Drugs. 2014, 12 (5): 2700–2730. doi:10.3390/md12052700.
^ Stewart, Doug. Armed but not dangerous: Is the octopus really the invertebrate intellect of the sea. National Wildlife. 1997, 35 (2).
^ Giant Octopus – Mighty but Secretive Denizen of the Deep. Web.archive.org. 2 January 2008 [4 February 2014]. （原始内容存档于25 August 2012）.
^ Zimmer, Carl. How Smart is the Octopus?. Slate.com. 23 June 2008.
^ Octopus intelligence: Jar opening. BBC News. 25 February 2003 [4 February 2014].
^ Finn, J. K.; Tregenza, T.; Norman, M. D. Defensive tool use in a coconut-carrying octopus. Current Biology. 2009, 19 (23): R1069–70. PMID 20064403. doi:10.1016/j.cub.2009.10.052.
^ Morelle, Rebecca. Octopus snatches coconut and runs. BBC News. 14 December 2009 [20 May 2010].
^ Coconut shelter: evidence of tool use by octopuses. EduTube Educational Videos. [4 February 2014]. （原始内容存档于2013-10-24）.
参见
 | 维基物种中的分类信息：八腕目 |
 | 维基共享资源中相關的多媒體資源：章鱼（分類） |
- 头足纲
- 鱿鱼
- 乌贼
- 章魚保羅
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