【蘿蔔餡餅】冬天吃蘿蔔對身體好,並且還有食療的功效。

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俗話說,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方「,說明冬天吃蘿蔔對身體好,並且還有食療的功效。今兒要說的是白蘿蔔,它是冬季的最受歡迎蔬菜佳品,比大白菜還便宜,花不了幾個錢卻能保健康。





為什麼說要冬季多吃白蘿蔔呢?






因為冬季特別乾燥,吃肉多鍛煉少,人體就會燥熱上火,就會會出現生痰、消化不良、便秘等一些癥狀,蘿蔔性寒水分大,又是「自然消化劑」,可以去火、清腸排毒。此外,白蘿蔔還能消炎止咳,增強免疫力,冬季吃身體好不愛鬧毛病。






蘿蔔這麼好,到底怎樣做才好吃呢?寶媽最喜歡用它來做餡,尤其烙餡餅,省事又好吃,深受家人喜愛。下面寶媽就分享一下蘿蔔餡餅的詳細做法,一看就會,不難哦!





【蘿蔔餡餅】



食材:



中筋麵粉適量,白蘿蔔大半根,油渣,胡椒粉少半勺,蔥花少許,植物油適量,鹽適量



做法:





1備好食材,和麵糰。麵粉先用開水燙一半面絮,再用涼水拌另一半面絮,放1勺植物油拌勻,不燙手的時候和成軟麵糰,這種方法叫半燙麵。我是晚上和好的麵糰,保鮮袋一裝,扔冰箱餳著,早起麵糰特別滋潤光滑。半燙麵團餳好后延展性特別好,做餅最合適,這種麵糰還適合烙油餅、蔥花餅等,放油的目的是麵糰更好操作(著急用餳15—20分鐘即可)







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2白蘿蔔洗凈用擦菜板擦短細絲,放一勺鹽拌勻反覆抓,靜置10分鐘剎水



3 油渣剁碎,蔥切蔥碎



4拌餡:油渣放入蔥花和胡椒粉、植物油和鹽拌勻即成



5 蘿蔔絲攥水後放入油渣盆里,拌勻



6麵糰不用揉,為了防粘,面案上多放點麵粉把麵糰搓成長條,切劑子





7擀成中間厚四周薄的圓皮,包入蘿蔔餡,像包包子一樣封口,用手掌按扁(不要用擀麵杖擀,容易露餡)





8電餅鐺上下火預熱,刷植物油,碼好餡餅生坯,合上蓋子烙制





92-3分鐘餡餅鼓起即翻面,接下來就不要蓋蓋子烙了,容易把餅壓破



10兩面金黃就可以出鍋,軟乎乎的餡餅就烙好了,餡餅摞著放更軟哦!








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