手抓餅超詳細教程,以後在家就做出營養又美味的早餐!

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手抓餅千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來,讓人食慾大開,那麼下面教你怎麼製作它吧





 



一、蔥香手抓餅






主料:普通麵粉100g 蔥花適量 橄欖油適量 雞精適量 黑芝麻少量培根1片



輔料:雞蛋1個 胡蘿蔔適量 黃瓜適量






製作工藝:






1.溫水和面,面要和的稍微軟一點





2.把面揉光滑





3.蓋保鮮膜醒20分鐘左右





4.醒面的空當可以把蔥花切好





5.胡蘿蔔,黃瓜切絲備用





6.醒好的面切成大小合適的面劑





7.取一個面劑,擀開,盡量擀到最薄





8.在擀開的面劑上倒適量的橄欖油





9.把橄欖油均勻抹開,撒上蔥花和適量雞精





10.捲起





11.卷好后從中間切開,頂端留出一小部分不切斷





12.然後順著捲起來





13.捲成蝸牛狀





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14.壓扁,擀成圓薄餅,撒上點黑芝麻





15.擀好的薄餅可以放在保鮮袋上面





16.兩個餅之間用保鮮袋間隔開,這樣有空的時候可以多做幾個,冷凍保存,隨吃隨取,非常方便,跟新做的一樣





17.平底鍋預熱,鍋中不用放油,直接把麵餅下鍋,和培根一起小火煎





18.一面煎30秒(這個時間根據自己家爐子火力和麵餅厚度自己調節)然後翻面煎另一面,全程小火





19.在麵餅上打入一個雞蛋,用筷子戳破蛋黃,這樣雞蛋熟的快





20.等雞蛋半凝固時翻面,讓雞蛋面朝下





21.待雞蛋全部凝固時取出餅,加上胡蘿蔔絲,黃瓜絲,培根,番茄醬。(蔬菜,肉類,和佐餐醬料隨意加就行)





22.把餅捲起來,就可以抓著吃了





23.成品。





 



二、簡易版手抓餅






主料:






面適量 雞蛋適量 羊肉片適量 生菜適量 蒜蓉辣醬適量 孜然適量鹽適量






製作工藝:






1.千層面!超市能買到!平底鍋烙一分鐘左右



2.放少許油!煎雞蛋,羊肉片!放鹽



3.最後千層餅摸上蒜蓉辣醬!放孜然!把煎好的食材放進餅里卷好!開吃






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