午餐吃錯血糖容易升高,糖尿病人吃飯記住3句話,血糖穩定不飆升

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對於一般人而言,一日三餐是填飽肚子、滿足食慾、追求美味的一件快樂事。



可是對於糖尿病患者來說,吃飯是克制食慾、控制食量的一件麻煩事。





 



午餐作為一天之中的主餐,又銜接在早飯和晚飯之間,對於全天的飲食攝入都非常關鍵,所以吃好吃對才行。






但一些上班族的午飯只能在外解決,外面餐館的飯菜普遍都放的鹽、油比較多,而且多以麵食、炒飯為主,不利於血糖的控制。






基於飲食對血糖的影響非凡,爆炸營養課堂的營養師教大家3個妙招,只要稍稍做一下改變,就能把午餐的血糖控制好。








 



控制午餐血糖第一招:吃飯先吃菜






去小餐館或是網上訂一份蓋飯,是很多人的午餐選擇。在吃蓋飯的同時,建議您再點一份蔬菜。因為蔬菜的熱量、糖分很少,又集多種維生素、礦物質、膳食纖維等營養素於一身,對控制餐后血糖很有好處。






而且先吃蔬菜,還能減少主食的攝入量。此外,大家點菜最好優先選擇用蒸、煮、燉、涼拌等烹調方式做出的菜品,畢竟清淡的食物更有利於健康。





 



控制午餐血糖第二招:吃麵條配小菜








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對於一些喜歡吃面的朋友來說,中午在外就餐點一份面吃是常事。






但不管是茄汁面、打滷麵還是牛肉麵,建議您最好再搭配2份小菜。比如涼拌金針菇、海帶絲、醋拌藕片、小炒芹菜等菜品都是很好的選擇。






要知道麵條的升糖指數約為81.6,吃完過後血糖不免會飆升。






而先吃兩份小菜,不僅做到了食材多樣化,對控制血糖和增加飽腹感也都有好處。





 



控制午餐血糖第三招:主食加上雜糧或薯類






很多人糖尿病病人對主食都有誤解,認為主食吃得越少越好,其實這是不對的。雖然糖尿病人群需要控制總熱量的攝入,但如果主食吃太少、碳水化合物跟不上,很容易造成營養不良、低血糖等情況。






而在主食方面,糖尿病人群真正需要少吃的,是大米白面等細糧。因為它們在加工過程中,流失了許多維生素、礦物質等營養素,而且米飯和麵條升糖指數在80以上,很容易讓血糖上升。





 



因此建議大家在中午吃飯時將米飯飯量減半,配上半個玉米、紅薯或是半個雜糧饅頭食用,吃不完的可以帶回家。






因為雜糧和薯類中有一種非常好的營養素,就是膳食纖維。這種物質不僅可以增加飽腹感,還能延緩餐后的血糖水平,是控制血糖的好幫手。






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