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松子
每100 g（3.5 oz）食物營養值
; 熱量	; 2,816 kJ（673 kcal）;
	; ;
糖类	; 13.1 g;
澱粉	; 1.43 g
糖	; 3.6 g
膳食纖維	; 3.7 g
	; ;
脂肪	; 68.4 g;
飽和脂肪	; 4.9 g
單元不飽和脂肪	; 18.7 g
多元不飽和脂肪	; 34.1 g
	; ;
蛋白質	; 13.7 g;
色氨酸	; 0.11 g
蘇氨酸	; 0.37 g
異亮氨酸	; 0.54 g
亮氨酸	; 0.99 g
賴氨酸	; 0.54 g
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酪氨酸	; 0.51 g
纈氨酸	; 0.69 g
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組氨酸	; 0.34 g
丙氨酸	; 0.69 g
天冬氨酸	; 1.3 g
穀氨酸	; 2.93 g
甘氨酸	; 0.69 g
脯氨酸	; 0.67 g
絲氨酸	; 0.84 g
	; ;
維生素
; 維生素A equiv. β-胡萝卜素;	; (0%) 1 μg ; (0%)17 μg;
硫胺（維生素B1）	; (31%) 0.36 mg
核黃素（維生素B2）	; (19%) 0.23 mg
菸鹼酸（維生素B3）	; (29%) 4.4 mg
泛酸（維生素B5）	; (6%) 0.31 mg
; 吡哆醇（維生素B6）	; (7%) 0.09 mg
葉酸（維生素B9）	; (9%) 34 μg
維生素B12	; (0%) 0.00 μg
膽鹼	; (11%) 56 mg
維生素C	; (1%) 0.8 mg
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維生素E	; (60%) 9 mg
維生素K	; (51%) 54 μg
	; ;
膳食礦物質
鈣	; (2%) 16 mg
鐵	; (42%) 5.5 mg
鎂	; (71%) 251 mg
錳	; (419%) 8.8 mg
磷	; (82%) 575 mg
鉀	; (13%) 597 mg
鈉	; (0%) 2 mg
鋅	; (68%) 6.5 mg
	; ;
其他成分
水	; 2.3 g
酒精乙醇	; 0.0 g
咖啡因	; 0 mg
灰分	; 2.6 g
胆固醇	; 0 mg
β-谷固醇	; 132 mg
	; ; 單位; ; μg = 微克 · mg = 毫克; ; ; IU = 藥學国际單位; ; ; ;
	; 參照美國標準的相對百分比; 成人每日的膳食營養素參考攝取量（英语：Dietary Reference Intakes）（RDI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库 ;

常見的松子之一——意大利石松(Pinus pinea)的種子

常見的松子之一——紅松(Pinus koraiensis)的種子

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松子（英语：pine nut、意大利語：pinoli）即松科植物的種子，又名松仁、松仁子或松子仁，可入藥、做菜，炒熟後可作小吃。
平日常食用的松子有從紅松的種子，也有來自意大利石松的種子，其形狀略有不同。

原材料

松子为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。

食用价值

松子仁食用价值很高，富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。^[1]同时也含有钙、铁、钾、磷、锰等人体所需的微量元素，更是补充维生素E的良好来源。因松子仁富含油脂容易氧化变质，所以需要密封干燥保存，开封后尽快食用完。变质后的松子仁易产生黄曲霉素，对人体会产生危害，破开果壳后的果仁如已变色即可能为已变质，建议不要食用。松子仁热量很高，建议不要过多食用，以免引起可能肥胖等问题。

讀音問題

普通話松樹的「松」與放鬆的「鬆」同音，但在粵語不同；「松子」意指「松樹種子」，故粵語應唸作「從子」而非「鬆子」。

資料來源

^ National Nutrient Database for Standard Reference Release 26^{[永久失效連結]}，USDA美国农业部

[1] National Nutrient Database for Standard Reference Release 26^{[永久失效連結]}，USDA美国农业部

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每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	2,816 kJ（673 kcal）

糖类	13.1 g
澱粉	1.43 g
糖	3.6 g
膳食纖維	3.7 g

脂肪	68.4 g
飽和脂肪	4.9 g
單元不飽和脂肪	18.7 g
多元不飽和脂肪	34.1 g

蛋白質	13.7 g
色氨酸	0.11 g
蘇氨酸	0.37 g
異亮氨酸	0.54 g
亮氨酸	0.99 g
賴氨酸	0.54 g
蛋氨酸	0.26 g
苯丙氨酸	0.52 g
酪氨酸	0.51 g
纈氨酸	0.69 g
精氨酸	2.41 g
組氨酸	0.34 g
丙氨酸	0.69 g
天冬氨酸	1.3 g
穀氨酸	2.93 g
甘氨酸	0.69 g
脯氨酸	0.67 g
絲氨酸	0.84 g

維生素
維生素A equiv. β-胡萝卜素	(0%) 1 μg (0%) 17 μg
硫胺（維生素B₁）	(31%) 0.36 mg
核黃素（維生素B₂）	(19%) 0.23 mg
菸鹼酸（維生素B₃）	(29%) 4.4 mg
泛酸（維生素B₅）	(6%) 0.31 mg
吡哆醇（維生素B₆）	(7%) 0.09 mg
葉酸（維生素B₉）	(9%) 34 μg
維生素B₁₂	(0%) 0.00 μg
膽鹼	(11%) 56 mg
維生素C	(1%) 0.8 mg
維生素D	(0%) 0 IU
維生素E	(60%) 9 mg
維生素K	(51%) 54 μg

膳食礦物質
鈣	(2%) 16 mg
鐵	(42%) 5.5 mg
鎂	(71%) 251 mg
錳	(419%) 8.8 mg
磷	(82%) 575 mg
鉀	(13%) 597 mg
鈉	(0%) 2 mg
鋅	(68%) 6.5 mg

其他成分
水	2.3 g
酒精_乙醇	0.0 g
咖啡因	0 mg
灰分	2.6 g
胆固醇	0 mg
β-谷固醇	132 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學国际單位
參照美國標準的相對百分比成人每日的膳食營養素參考攝取量（英语：Dietary Reference Intakes）（RDI）來源：（英文）美國農業部營養数据库