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; N-乙酰谷氨酸;
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	; IUPAC名; 2-乙酰氨基戊二酸;
别名;	乙酰谷氨酸;
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; 化学式;	C7H11NO5
; 摩尔质量;	189.17 g·mol−1
; 密度;	1 g/cm3
; 熔点;	191 - 194 °C;
; 溶解性（水）;	36 g/l;
	若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。;

N-乙酰谷氨酸（英语：N-Acetylglutamic acid，缩写为NAcGlu）自谷氨酸与乙酰辅酶A经N-乙酰谷氨酸合酶生物合成而成。精氨酸是此反应的激活剂。

此反应的逆反应，即乙酰谷氨酸上的乙酰基的水解，则是由一种特殊的水解酶所催化。

N-乙酰谷氨酸激活尿素循环中的氨甲酰磷酸合成酶。

另见

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N-乙酰谷氨酸

IUPAC名 2-乙酰氨基戊二酸
别名	乙酰谷氨酸
识别
缩写	N-Acetyl-Glu^{[來源請求]} NAcGlu^{[來源請求]} Ac-Glu-OH^{[來源請求]}
CAS号	5817-08-3 19146-55-5（R） 1188-37-0（S）
PubChem	185 1560015（R） 70914（S）
ChemSpider	180, 1272049 R, 64077 S
SMILES	Cc(:[o]):[nH]C(CCc(:[o]):[oH])c([OH]):[o]
Beilstein	1727473 S
3DMet	B00147
EINECS	227-388-6
ChEBI	17533
RTECS	LZ9725000 S
DrugBank	DB04075
KEGG	C00624
MeSH	N-acetylglutamate
性质
化学式	C₇H₁₁NO₅
摩尔质量	189.17 g·mol⁻¹
密度	1 g/cm³
熔点	191 - 194 °C
溶解性（水）	36 g/l
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。