柚子
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本文介紹的是植物。關於与「柚子」名称相近或相同的条目，請見「柚子 (消歧義)」。 本植物與生產木材的柚木並無關係。| 柚 | |
|---|---|
 | |
| 柚子 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 属： | 柑橘属 Citrus |
种： | 柚 C. maxima |
二名法 | |
Citrus maxima (Burm.) Merr., 1917 | |
異名 | |
| |
柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果树，其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子，又名香欒、朱欒、內紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬、文旦（《漳州府志》：“柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。” 《群芳譜·果譜十二·柚》：“又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。”），广泛分布於东南亚、台灣及中國长江以南、河南等地，生长於海拔600－1400米的地区，多见於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。该种栽培种数量众多，如玉环文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。[1]。
目录
1 形态特征
2 栽培
3 產地
4 禁忌
5 价值
5.1 果实
5.2 柚皮
5.3 柚叶
6 参见
7 註釋
8 參考文獻
9 外部链接
形态特征
常绿乔木，柚子的葉似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层[2]。果肉呈红色或黄白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质[來源請求]。瓤瓣为12－15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1－2月。[3]根系较浅，多集中在1至3米左右。[4]
栽培
柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，每年的谷雨时节的前后期进入花期,花枝飘香，嗅如草莓，大概十三天,子房发育成形,果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。[5]优良品种亩产可达4至5吨[6]。
產地
2005年柚子与葡萄柚总产量
中國遠在公元前的春秋戰國已有种植。如《庄子》中说：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。[7]柚的起源中心并不能确认，但据推测东南亚、印度北部和中国南部是最有可能的三个地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、广西、福建、浙江、江西、云南及台灣等亚热带、热带地区栽培。[8]根据联合国粮农组织估算，世界上生产柚子最多的五个国家为美国、中国、南非、墨西哥和叙利亚。[9]
禁忌
维基百科中的醫療相关内容仅供参考，詳見醫學聲明。如需专业意见请咨询专业人士。并不是所有的柚子，只有葡萄柚在与部分药物同服时才会引起不良反应。[10]
葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管用藥、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。[11][12]
| 总产量排名前十的柚子与葡萄柚生产国（2007年） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 国家 | 产量（吨） | 注释 | ||
 美國 | 1 580 000 | |||
 中华人民共和国 | 547 000 | F | ||
 南非 | 430 000 | F | ||
 墨西哥 | 390 000 | F | ||
 叙利亚 | 290 000 | F | ||
 以色列 | 245 000 | * | ||
 土耳其 | 181 923 | |||
 印度 | 178 000 | F | ||
 阿根廷 | 176 000 | F | ||
 古巴 | 175 000 | F | ||
世界 | 5061023 | A | ||
| 无注释 = 官方数据，P = 官方数据，F = FAO估计数据，* = 非官方、半官方或镜像数据，C = 计算数据，A = 总计（包含各类数据） 来源：联合国粮食及农业组织（FAO）：经济社会局：统计署 | ||||
价值
果实
柚子产地平和县树上将近成熟的柚子
柚花
柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品[13]。皮和种子还可提取出杀菌物质[14]。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为，柚子为寒性，有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡，消食，去肠胃恶气。解酒毒，治饮酒人口气”。[15]柚苷还有杀菌抗炎、降低胆固醇减少血栓的功效。[16]但柚子的熱量頗高，110公克大約61大卡左右，所以一整顆柚子的熱量可以高達500-600大卡以上
柚皮
柚子厚皮可食用，通过一定工序可做成柚皮糖。
文旦柚表皮具有天然精油成分，風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果，若泡在酒精一周後，也可當防蚊液噴灑。[17]
柚叶
柚子葉也有不小的价值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，可以除霉氣、袪邪、防病、通經絡、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。[18]
碌柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。[19]
柚葉屬性溫，亦能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。
参见
- 中秋節
- 葡萄柚
- 麻豆文旦
日本柚子、柚子茶、柚子胡椒
註釋
^ 昆明植物研究所. 柚. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2010-02-06]. （原始内容存档于2015-02-15） （中文（中国大陆））.
^ 栽培品种简介 互联网档案馆的存檔，存档日期2005-03-19.
^ 矮晚柚 成熟期最晚熟的柚品种 Archive.is的存檔，存档日期2012-07-01
^ 1.根 互联网档案馆的存檔，存档日期2005-03-18.
^ 柚子栽培管理技术 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-05-18.
^ 柚子新品种简介[永久失效連結]
^ 中國哲學書電子化計劃
^ 柚的起源、演化及分布初探 互联网档案馆的存檔，存档日期2016-03-04.
^ FAO 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-01-14.
^ 南京日报：网传“药物和柚子同吃等于服毒” 西柚可能影响药效
^ 哪些药不可与葡萄柚汁一起服用
^ 致命危機：當葡萄柚與藥共舞! 互联网档案馆的存檔，存档日期2016-07-20.
^ 万能柚子 功效一箩箩[永久失效連結]
^ 美国葡萄柚种子提取物的十大功效 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-10-05.
^ 柚子的药用价值 互联网档案馆的存檔，存档日期2010-04-10.
^ 供应柚皮苷Naringin P.E/柚苷/柚子提取物. [2010-02-02]. （原始内容存档于2013-10-04）.
^ 風傳媒：有此一說 文旦柚皮風乾後具驅防蚊蟲之效
^ 蘋果日報壹學堂：碌柚葉[永久失效連結]
^ 文匯報：碌柚葉
參考文獻
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- 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2003年
外部链接
（简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：柚子
柚 You 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
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 | 维基物种中的分类信息：柚子 |
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