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華北風格麵食小吃店

臭豆腐

保定式驴肉火烧

香港銅鑼灣的街上小食

鹹甜粿

餐食系列
餐
餐
早餐 Second breakfast（英语：Second breakfast） 上午茶 早午餐 午餐 Plate lunch（英语：Plate lunch） 下午茶 晚餐 Supper（英语：Supper） Combination meal（英语：Combination meal） 兒童餐（英语：Kids' meal） 零食 Value meal（英语：Value meal）
組成及菜
Amuse-bouche（英语：Amuse-bouche） Full course dinner（英语：Full course dinner） 前菜 甜品 Entrée（英语：Entrée） Entremet（英语：Entremet） 主菜 Meal preparation（英语：Meal preparation） 小菜
相關條目
À la carte（英语：À la carte） 宴會 Boodle fight（英语：Boodle fight） 自助餐 料理 list（英语：List of cuisines） 饮料 進食 食物 早餐歷史（英语：History of breakfast） Snacking（英语：Snacking） 定食 餐桌禮儀 小吃
查 论 编

小吃（英语：Snack、西班牙語：Merienda），在香港或粵語地區稱為小食，是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的风味小吃，鲜明特色往往亦是當地觀光行銷的重點，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃單价多不高，一般人都可以买得起。有一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。

有的小吃講求制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那麽费事。有的中式小吃由于取材比较普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的小吃，迅速向各地扩散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當地代表的飲食。

然而，小吃發展到現在，在部份地區已經有了另外一種的意涵。雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材，但是製作方法繁複、作工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是追求利潤的餐廳不願意販賣的。這種小吃，已經是一種在地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。

为什么会有小吃

小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。中国上海地区高桥松饼的例子^[1]则表明，工业化进程中状大的工人、市民阶层的早餐需求，促进了各类小吃在餐饮业中的商品化。现代人吃小吃通常不全为了要吃饱，而是因为嘴馋。旅游者吃小吃除了品尝异地风味以外，还可以藉此了解当地风情。有的人胃口小，或由于某些疾病一次不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，在主餐外需要以小吃零食补充。

小吃对生活的影响

小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，很容易造成食用过量，所以小吃可能也是造成现在肥胖比较普及的一种原因。

參見

• 中式小吃


• 
  香港街頭小吃（在香港則多數稱街頭小食）


• 台灣小吃


• 步行街


• 外賣店


• 快餐

其他

• 零食


• 糕點


• 點心


• 甜點


• 名產


• 伴手禮


• 特產


• 特產品

另見

• 小吃店

注释

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