丰衣足食 - 蒜蓉粉丝蒸虾

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材料 : 






















绿豆粉丝80克
海虾10只
蒜蓉50克
香葱碎15克
生抽2大匙
细盐1/4小匙
砂糖2小匙
白胡椒粉1/4小匙
高汤(清水)2大匙


做法 : 




  1. 鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。







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    绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面





  3. 锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁





  4. 将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上





  5. 锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟





  6. 取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可







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