港式西餐
Multi tool use![The name of the picture]( "Creative")
Clash Royale CLAN TAG#URR8PPP
提示：本条目的主题不是
港式快餐。
典型港式西餐的前菜（羅宋湯和餐包）及主菜（牛排拼香腸配意粉）組合
港式西餐又稱豉油西餐，是一種具香港特色的西餐料理。因為較為迎合香港人的口味和實際環境，所以常見於香港的平民化西餐廳[1]。基本上除了專門提供外國菜的餐廳外，大部分在香港的西餐廳，其供應的都是港式西餐。港式西餐在香港的茶餐廳及港式快餐店也很常見。
起源
第二次世界大戰結束後的1950年代，傳統西餐廳的顧客仍是以服務居港英國人及上流社會為主，一般香港華人大眾的收入相對普遍較低，負擔不起傳統西餐廳的高昂消費[2]，於是有餐廳以本地常見的食材和調味料，仿效西餐煮食方法製作具有本土特色的西餐，價錢較大眾化，以滿足大眾對品嚐西餐需求[3]。港式西餐相對傳統西餐在烹調步驟方面作出簡化，可以增加上菜效率並減少客人的等候時間，以適應香港較急速的生活節奏。
分別
港式西餐把粵菜的烹調手法融入西餐中[4]，醬油、鬆肉粉等常被作為醃製和烹調肉類的調味料。港式西餐的羅宋湯通常使用番茄膏製作，而不加入紅菜頭。港式白汁則不會使用奶油，而使用水分較少的忌廉湯取代。
食品
前菜
通常沒有頭盤，只有餐湯和牛油麵包。餐湯常有兩至三款供客人選擇其一，最常見的是羅宋湯（俗稱「紅湯」）和忌廉湯（俗稱「白湯」），有部分餐廳還會供應中式湯（俗稱「中湯」或「例湯」），例如蘿蔔豬肉湯、木瓜雞腳湯或章魚蓮藕湯等。麵包是餐包，並配上牛油供客人塗抹。如果餐廳有提供頭盤，通常都是一碗沙律。
主菜
主菜以肉類（如牛排或豬排）或魚肉為主，以豉油調味，或以罐頭濃湯製成港式白汁代替白汁，有部分菜式容許客人選擇醬汁，通常都是洋蔥汁或黑椒汁選擇其一。部份餐廳會提供瑞士雞翼和燒乳鴿等港式西餐獨有的食物。主菜可以配上白飯、意粉或薯菜，相對焗薯、薯蓉等，較多供應薯條。
部份港式西餐廳提供焗飯和鐵板餐[5]。
甜品及餐飲
不是每一間餐廳都把甜品包括在套餐內，如果有提供甜品，通常是果凍、杯裝冰淇淋等。
餐飲（俗稱「餐茶」）一般是咖啡、奶茶、鴛鴦、檸檬茶或檸檬水等。此外，有不少餐廳可讓客人額外付款，選擇紅豆冰、菠蘿冰及檸樂等「特飲」。
参考文献
^ 西餐愛港味，太陽報，2013年7月17日
^ 最後的港式俄羅斯西餐，蘋果日報，2011年11月21日
^ 西餐点解有豉油？. 大公報. 2016-08-07 [2018-03-19]. （原始内容存档于2018-03-19）.
^ 名廚精裝 貴格港式西餐，香港新聞網，2013年7月17日
^ 10大懷舊港式鐵板王 CNN-旅遊，2011-04-22
參見
香港主题
饮食主题
MijcNbRiCU8ODX,kGv6D9nTP4B 6P 5X6Zt,0wIj,pwd tTSN4S6RsC
Popular posts from this blog
The Dalles, Oregon From Wikipedia, the free encyclopedia Jump to navigation Jump to search This article is about the city in Oregon. For the nearby geological formation, see Celilo Falls. For other uses, see Dalles. Not to be confused with the town of Dallas, Oregon. City in Wasco County The Dalles City The Dalles and the Columbia River in November 2008 Flag Seal Motto(s): "Cognito timor Vincit" (Latin), "Knowledge Conquers Fear" (English) Location in Oregon Coordinates: 45°36′4″N 121°10′58″W / 45.60111°N 121.18278°W / 45.60111; -121.18278 Coordinates: 45°36′4″N 121°10′58″W / 45.60111°N 121.18278°W / 45.60111; -121.18278 County Wasco County Incorporated 1857 Government • Mayor Stephen Elliott Lawrence (D) [1] [2] Area [3] • Total 6.61 sq mi (17.12...
Clash Royale CLAN TAG #URR8PPP 영화 미래의 미라이 다시보기 (2018) 다운로드 링크 무료보기 클릭 링크 → https://bit.ly/2IpD1bZ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push(); 영화 다운로드 2018 무료영화 ...
Giới giải trí có không thiếu những câu chuyện cổ tích về những mối tình nghệ sĩ – người quản lý. Hầu như họ đều yêu thương nhau từ sự đồng cảm, từ thời gian, từ "lâu ngày sinh tình". Cổ Cự Cơ, Trương Chấn, Trương Vỹ đều là những người đàn ông đã yêu và kết hôn với người quản lý xinh đẹp. Trong khi Tiêu Kính Đằng vẫn úp mở còn Trương Bân Bân lại hoàn toàn phủ nhận. 1. Tiêu Kính Đằng Mới chỉ hợp tác một thời gian ngắn, Tiêu Kính Đằng và người quản lý tên Lâm Hữu Tuệ (Summer) đã vướng phải tin đồn hẹn hò. Khi đó, Summer vừa chia tay với người bạn trai xã hội đen, còn Tiêu Kính Đằng vẫn đang độc thân, cặp đôi đến với nhau vì những sự đồng cảm trong tâm hồn. Summer từng chia sẻ về nam ca sĩ họ Tiêu: "Tính cách của anh ấy vẫn luôn quan tâm người khác, có đôi khi còn có thể cùng nhau lái xe, cùng ăn một bát mỳ gói". Tiêu Kính Đằng và Lâm Hữu Tuệ (Summer). Summer hơn nam nghệ sĩ tới 13 tuổi, từng là bạn gái của một ông trùm xã hội đen Tuy chưa từng xác nhận tình cảm trước t...
提示：本条目的主题不是港式快餐。
